Ciasto marchewkowe

SKŁADNIKI:

1 1/4 szklanki oleju (lub oliwy z oliwek, będzie zdrowiej)
4 jaja
2 szklanki marchewki startej na drobne wiórki
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru (można użyć brązowego, lub pół na pół)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody
szczypta soli
bakalie (orzechy, rodzynki)

PRZYGOTOWANIE:

Jaja utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy, rodzynki.
Piec w temperaturze 180 stopni około 40 minut
Gdy wystygnie można polać polewą (ale to dodatkowe kalorie) ;-)